Category Готовим по рецептам из культовой Книги и вкусной и здоровой пищиPosted on

Супы из ягод и фруктов

Готовим по любимой книге нашего редактора: Книга о вкусной и здоровой пище, 1965 год, Москва, Издательство «Пищевая промышленность». Эти супы приготовляют из свежих и сушеных ягод и фруктов, а также из фруктово-ягодных соков, экстрактов и пюре. Для аромата в суп можно добавлять цедру лимона, апе…
Открыть "Супы из ягод и фруктов"
Category Книга о вкусной и здоровой пище рассказываетPosted on

Щавель и шпинат

Уже в начале лета из щавеля готовят первые зеленые щи. Впрочем такие щи можно сейчас готовить в течение всего года из консервированного щавеля, ничем не уступающего свежему. Кислый вкус щавеля обусловлен содержанием в н…
Открыть "Щавель и шпинат"
Category Книга о вкусной и здоровой пище рассказываетPosted on

Сушка овощей и плодов

Овощи и плоды, содержащие 80-90% воды, легко подвергается воздействию различных микроорганизмов. Если же снизить содержание воды в овощах и плодах до 15%, то они становятся малодоступными для микроорганизмов. На этом ос…
Открыть "Сушка овощей и плодов"
Category Книга о вкусной и здоровой пище рассказываетPosted on

Как хранить сливочное масло

При недолговременном хранении масло не портится и в условиях обычной комнатной температуры, если только его изолировать от прямого воздействия солнечного света. Для этого масленки делают из керамики, пластмассы, крашено…
Открыть "Как хранить сливочное масло"